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Detail: "Un hommage aux vignerons de France et du monde" Pierrick Bourgault
C'est a la fois un tour du monde des terroirs curieux et des flacons etonnants, et une initiation a la vigne et au vin

A notre epoque mondialisee, l'uniformisation des techniques et des gouts semble inevitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des cepages oublies ou bannis, retrouvent ou creent des vins. Certains meme perpetuent les methodes de l'Antiquite.

Quelques exemples, a travers le monde : des ceps hauts de 15 metres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Quebec, des vignes heroiques inscrites au patrimoine culturel de l'Unesco, le vin du desert de Gobi, ces cuvees d'Indonesie issues d'une recolte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 cepages du monde entier, une vendange du 31 decembre, des vignes qui ecoutent de la musique classique, le vin d'amphores de Georgie, un effervescent a degorger soi-meme...

En vingt ans de reportages, Pierrick Bourgault a deniche une cinquantaine de ces curiosites qu'il explique avec pedagogie et passion. Huit formes de l'insolite sont detaillees : climats, terroirs, cepages, travail de la vigne, vinification, couleur, elevage, contenant. Journaliste, photographe, ingenieur agronome, Pierrick Bourgault a realise de nombreux reportages sur les societes rurales, les nourritures et les vins du monde. Grand prix du journalisme agricole de l'Afja, il est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages, guides, essais, livres d'art et textes litteraires.

o8 themes detailles :
Climats
Terroirs
Cepages
Travail de la vigne
Vinification
Couleur
Elevage
Contenant

Liste des pays cites dans le livre : France, Italie, Portugal, La Reunion, Georgie, Autriche, Suisse, Russie, Thailande, Grece, Croatie, Slovenie, Chine, Hongrie, Indonesie, Canada, Taiwan, Espagne, Argentine

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Title:Vins insolites PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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